茴香油比茴香提取物替代品

茴香具有类似甘草的调味料，用于制作饼干，蛋糕和糖果。 茴香油和茴香提取物可以互相替代，或者另一种常见的调味剂可以用作替代品。

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茴香油

茴香油是一种高度浓缩的调味品，通常用于制作糖果。 当存放在阴凉，黑暗的橱柜中时，它会无限期地持续使用。

茴香萃取物

茴香提取物是一种味道较少的浓缩产品。 它更常用于面包，饼干和其他烘焙食品。

油比 提取

茴香油和茴香提取物可以在大多数配方中互换使用，并对测量进行一些修改。 一份茴香油相当于约四份茴香提取物。 因此，如果配方需要1 tsp。 茴香提取物，只使用1 / 4茶匙。 茴香油。

其他茴香产品

茴香味的利口酒也可用作调味料; 将1替换为2 tbsp。 在配方中每茶匙茴香提取物的利口酒。 也可以使用茴香籽; 替换2 tsp。 对于配方中每茶匙茴香提取物的八角茴香种子。

香草代替

对于不关心茴香味的人来说，可以在配方中替代等量的香草提取物。

有趣的事实

茴香在北欧，地中海，北美，南美和亚洲的众多美食中使用。