过熟的香蕉可以吃吗？

它们可能看起来没有大量的棕色斑点，但过熟的香蕉通常很好吃，甚至更好的烹饪。成熟的香蕉在室温下放置约五天后最终会变质，但是他们可以在冰箱中再保持5到7天，尽管它们的皮肤完全变黑。如果你取下皮，为了便于解冻，过熟的香蕉仍然可以食用，并且可以在冰箱里煮三个月。

是过熟的香蕉可以吃

成熟，瘀伤和腐败

是过熟的香蕉可以吃

随着香蕉成熟，它们的淀粉变成糖，它们的味道从淀粉变成甜味，它们的质地从略微白垩变成糊状，即使肉保持白色。这些成熟的香蕉可以安全食用。

香蕉上的瘀伤似乎不像果皮上的小斑点，更像是一个较大的棕色斑块。在里面，香蕉肉在瘀伤区域也会变成棕色。简单地切出那个区域，吃掉保持白色的香蕉部分。

当香蕉在室温下放置太久或者香蕉内的瘀斑为细菌生长提供了环境时，香蕉就会变质。如果里面的香蕉肉在褐色的瘀伤部位有小白点，或者如果肉变得有些流淌，就扔掉整个香蕉。

泛烹饪

是过熟的香蕉可以吃

当你在煎锅中煮熟过熟的香蕉时，它们的糖会焦糖化，并且它们会变得坚果味浓郁。对于经典的甜点香蕉福斯特，将黄油和蜂蜜中的香蕉片切成约三分钟，然后为每个1香蕉倒入约4 / 4杯朗姆酒，将酒点火并将混合物倒在冰淇淋上。对于香脆，油炸的香蕉，面糊，面包屑或椰丝切片，然后在1 / 2中将它们煮至3英寸油，直到它们变成金色，四周1到2分钟。

烘焙食品，煎饼和华夫饼

是过熟的香蕉可以吃

在她的网站上，Anne Byrn，作者 蛋糕混合医生，建议添加一到三个非常成熟的捣碎香蕉到任何盒装蛋糕混合物，以增加风味和湿度。 Byrn还在松饼配方中添加了1杯捣碎的香蕉，对最终产品没有任何不良影响。你可以用煎饼和华夫饼做同样的事情，从一到两个捣碎的香蕉添加到任何食谱。过熟的香蕉在这些食谱中的效果更好，因为它们带来更多的甜味和风味。