牛肉汤替代品

牛肉汤给汤，炖菜和调味汁带来浓郁的浓郁味道。 它也可以用来代替其他液体 - 如葡萄酒或水 - 来调味快速烹饪的菜肴，如炒菜和炒菜。 但是，有时自制或高品质的商业牛肉汤不在手，在这种情况下，您可能需要找到替代品。 除了混合物和粉末外，还可以使用其他肉汤来复制牛肉汤的特征。

信用：olgakr / iStock / GettyImages牛肉汤替代品

牛肉汤比牛肉汤更含水，更不美味。 库存和肉汤之间的差异归结为调味料： 股票没有经验丰富 用盐或香料，而肉汤。 牛肉汤可以直接替代牛肉汤，也可以调味以制作快速肉汤。

将牛肉原料变成牛肉汤：

• 在牛肉汤中加入一些红葡萄酒，以及新鲜或干燥的草药和盐。

• 将其煮沸，煮10至30分钟，从调味料中提取所有味道。

• 将原料 - 现在的肉汤 - 过滤以去除调味料，并像牛肉汤一样使用。

肉汤块是高度浓缩的调味料的小立方体。 它们可以溶解在水中以接近牛肉汤。 肉汤块使用大量调味料 - 天然和商业生产 - 通常 很多盐 重现牛肉汤的味道。 虽然咸味和一些香料相似，但肉汤块通常缺乏与真正肉汤相关的风味深度。 使用时，将一个立方体溶解在1杯温水或热水中，代替1杯汤。

牛肉基础类似于肉汤块，但它具有更深，更丰富的味道。 牛肉基料以糊状出售，与肉汤块不同，通常含有浓缩牛肉和牛肉汤，以提供较少盐依赖性的风味。 使用时，将1溶解在2杯热水中的1汤匙碱中。 你使用的量取决于你想要牛肉“肉汤”的强度。