一瓶葡萄酒使意大利面和肉丸晚餐更加放纵。 选择最好的葡萄酒与你的晚餐一起取决于你的个人口味，但可以有三个方面的指导：酱汁或肉丸的味道，配菜和预算。
信用：Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages意大利面和肉丸的最佳葡萄酒选择
保持传统
如果有疑问，可以安全地选择带有丰盛牛肉丸和浓郁红酱的意大利面食的葡萄酒，是一种浓郁的意大利红葡萄酒。 虽然基安蒂出现在大多数意大利菜单上，你可能熟悉其干燥和沉重的单宁，考虑一个较轻的Valpolicella，有一丝苦味。 Valpolicella以意大利原产地区命名，有两种类型：更强烈，更苦，更昂贵的Amarone和更便宜的吞咽，有更多的甜味和更多的酒精。
沉迷于预算案
水果和泡沫Lambrusco-一种甜红色通常供应冷冻配料意大利面和肉丸，特别是当酱汁或牛肉含有额外的辛辣味时。 更昂贵的Lambrusco可能具有半甜味。 如果干燥的红色更适合您，可以考虑一下意大利以外的红色。 南美洲和加利福尼亚州的葡萄酒，如赤霞珠，梅鹿辄和马尔贝克都很适合意大利面和肉丸，但含有不同程度的糖和单宁。 马尔贝克口味最甜，可以略微冷藏。 对于喜欢干燥和高度单宁的葡萄酒的人，请在室温下品尝赤霞珠。
你什么时候可以吐出来
在意大利面和肉丸的葡萄酒选择的最高端，选择意大利托斯卡纳地区的基安蒂或桑娇维塞混合物。 这些丰富的红色混合物提供了复杂的味道，黑色水果泛音和苦咖啡底色。 理想情况下，在华氏59度，它们与意大利面酱中的牛至混合茴香口味，并且与肉丸的鲜美鲜味相得益彰。 探索该地区的法国和西班牙葡萄酒。 法国波尔多特别补充了重型蘑菇成分的酱汁。
白葡萄酒鼓励
不是每张桌子都喜欢红葡萄酒，食物也是色盲。 如果您喜欢意大利面和肉丸，那就喝白葡萄酒吧。 像白比诺（Pinot grigio）或霞多丽（chardonnay）这样香脆干燥的白葡萄酒可以抵消西红柿的甜味和清新口感。 在一个特别的庆祝活动中，挥霍着闪闪发光的普罗赛克。 Prosecco是干的，但保持水果，并平衡意大利面条的强烈大蒜和洋葱味道。
