清除Vs.黑珍珠粉珍珠

清澈的木薯珍珠在厨房中具有最多功能，它们被用作增稠剂和经典木薯布丁。 从红糖中获取颜色的黑珍珠粉或boba，由于其颜色和甜度，几乎全部用于泡茶。 两者都来自木薯根，需要在每个2 / 1珍珠杯的4杯中炖煮。

图片来源：Lcc54613 / iStock / Getty Images小碗里装满了黑珍珠粉

清除珍珠

你会发现木薯珍珠在汤和酱汁中用作增稠剂，有利于光泽的光泽，有时还有馅饼馅料。 将清澈的木薯珍珠浸泡在水中过夜，然后再用作增稠剂或布丁。

黑珍珠

制作泡茶，炖黑珍珠粉，直到它们浮起，大约12到15分钟，然后让它们再浸泡12到15分钟。 将相同份数的热水和糖混合在一起并搅拌以溶解糖。 倒入热水煮沸，然后放入冰箱冷藏过夜。 第二天将结晶的boba加入冷冻调味的茶中。