自制肉饼肉汁

肉饼是最好的舒适食物，它配上自制的肉汁，倒在上面，土豆泥是必不可少的配菜。不要满足于商店购买的罐装肉汁，以及你辛辛苦苦创造的肉饼的杰作。只需几个简单的步骤和简单的技术，您就可以制作美味的自制肉汁。

主要成分

你需要2汤匙。脂肪和2汤匙。每一杯肉汁都是面粉。理想的脂肪应该来自熟肉饼的汁液，但如果你使用的是非常瘦的肉，那么可能没有足够的脂肪来制作所需量的肉汁; 在这种情况下，用熔化的黄油补充滴水是完全可以接受的。通常，厨师使用普通白面粉，但米粉是理想的无麸质替代品。你需要一种液体来制作肉饼肉汁以及每杯肉汁的1杯。您可以使用水，罐装牛肉汤或汤料以及肉饼的任何组合。

制作过程

首先将脂肪加入重的锅中，然后放在中火上。将面粉加入脂肪中煮至开始变成棕色和起泡状，不断搅拌。你不能跳过这一步，否则你的肉汁会像生面粉一样。将液体放在附近，准备好放在容易倒入的容器中。关掉热量，慢慢地将液体添加到脂肪和面粉中。当您将液体添加到锅中时，不断搅拌并且不会添加比混合物一次吸收更多的液体，否则您将最终变成块状肉汁。如果尽管你付出了最大的努力，肉汁确实会变得结块，那么将它从搅拌机中取出并将其放回锅中。一旦加入所有液体，将热量重新加热至中等，继续搅拌直至肉汁变稠; 你煮的时间越长，它就越厚。不要让肉汁无人看管，否则它会烧焦在底部，而不是正确加厚。一旦达到所需的稠度就立即服用肉汁。