如何制作士力架糖果棒?

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信用:SerAlexVi / iStock / GettyImages如何制作士力架糖果棒

什么是士力架制成的?

士力架是有史以来最畅销的糖果棒; 他们的全球年销售额约为2亿美元。 制作士力架的过程始于制作牛轧糖,然后是焦糖,最后将糖果棒浸入巧克力中。

制作一个士力架吧

制作牛轧糖的过程首先将半甜巧克力片,奶油糖果,花生酱,牛奶,糖,黄油,香草和棉花糖奶油混合在一起。 将这些成分加热直至它们熔化并搅拌,使它们全部以液体形式混合在一起。 当混合物仍然是液体形式时,加入花生使Snickers棒紧缩。 然后将熔融混合物倒入模具中,一旦混合物冷却,将模具形成棒。

最后的步骤

接下来,必须制作焦糖。 这是通过将红糖,黄油,香草精,玉米糖浆和牛奶混合在一起来完成的。 将混合物煮沸并用糖果温度计仔细检查以确保焦糖不会变得太热并且燃烧。 一旦焦糖煮熟,然后将混合物倒在成形的条上,用一层焦糖打顶每个条。 然后使焦糖冷却。

当焦糖冷却时,将棒从模具中倾倒出来,放在传送带上,然后在巧克力浴中浸泡。 糖果棒的所有部分都涂有巧克力,然后放在一边以使巧克力硬化。 当巧克力很硬时,可以将条状物放入包装纸中并装入盒子中。

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