布鲁塞尔豆芽是耐寒的蔬菜，类似小而紧凑的卷心菜。 当准备和烹饪适当时，它们具有甜味，细腻的味道，与大多数肉类配对良好。 新鲜的布鲁塞尔豆芽可以捕获外部叶子中的污垢或微小昆虫，因此在烹饪前要彻底清洁它们。 布鲁塞尔豆芽在未煮过的时候味道最好，所以一旦嫩芽就将它们从热量中取出。 通过正确的清洁和烹饪方法，您可以准备美味，健康的布鲁塞尔豆芽。
清洁和准备
从布鲁塞尔豆芽中去除任何变色或松散的外叶。
将布鲁塞尔豆芽放入碗中，并加入足够的温水覆盖它们。 让他们坐10分钟。
将布鲁塞尔豆芽倒入水槽上方的过滤器中，并用清水冲洗。
用削皮刀将茎的坚韧部分从布鲁塞尔芽中切下，但避免切割叶子以防止它们在烹饪过程中脱落。
用削皮刀将“X”形状切成芽的顶部。 这允许芽的中心与外层均匀地烹饪。
沸腾
为每杯豆芽测量1杯水，然后倒入锅中。 在高温下将水煮沸。
小心地将豆芽加入锅中。 让豆芽煮7到10分钟，然后用刀戳一下来测试它们的嫩度。 应该有轻微的阻力。
从热量中取出抱子甘蓝，并用过滤器将其排出。 将它们加回锅中，用你选择的调味料如盐，胡椒，大蒜，橄榄油或柠檬汁调味。
蒸汽沸腾
用1英寸的水填充锅，并在高温下将其放在炉子上。
将豆芽加入锅中，盖上盖子。 两分钟后打开盖子让蒸汽逸出，然后盖上盖子。 让豆芽煮三到八分钟。 较大的豆芽需要更长的烹饪时间。 用刀测试它们的柔软度。
从锅中取出豆芽，用盐，胡椒，大蒜，橄榄油或柠檬汁调味。
烤箱焖
烤箱预热至350度。
将豆芽放入烤盘中，倒入足够的原料覆盖它们。
将烤盘放入烤箱，将25的豆芽煮至35分钟。 用刀子测试它们以确保它们是温柔的，然后将它们从烤箱中取出。
用盐，胡椒，大蒜，橄榄油或柠檬汁调味豆芽。
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