如何知道西兰花是否已经过去了

无论你是喜欢它还是只能在奶酪酱下忍受它，不可否认西兰花是一种营养超级食物。 含有纤维，铁，维生素和抗癌抗氧化剂，西兰花既健康又丰盛; 根据“烹饪之光”，新鲜的头部可以在冰箱中持续长达10天。 但是因为西兰花随着年龄的增长而失去其味道和营养价值，所以确保它在进入之前通过了新鲜度测试。

信用：YelenaYemchuk / iStock / Getty Images在一个碗里修剪西兰花。

检查西兰花

使用西兰花的一般经验法则是越绿越好。 根据哥伦比亚特区营养，饮食和健康中心的数据，如果蔬菜已经发芽出黄色花朵或产生淡黄色，最好避免使用。 芽上的滑点也是西兰花变质的标志。 如果西兰花看起来是枯萎的，小花之间会出现洞，或者茎变干或变成棕色，丢弃它。 根据贝勒医学院的Janice Stuff博士的说法，霉菌不会自动引起西兰花的抛掷。 如果一块模糊的霉菌在坚硬而黑暗的西兰花头上发芽，你可以切掉霉菌以及围绕它的西兰花的1英寸部分。