如何用Salton Yogurt Maker制作酸奶

你是否喜欢酸奶，在杂货店花太多钱购买过于甜美，过于丰富和过于昂贵的现成风味酸奶？那么，制作自己的呢？新鲜的全天然自制酸奶。廉价，健康，最重要的是，定制。听起来很完美。但是如果你在没有酸奶制造商的情况下尝试在家里制作酸奶，你就会知道，虽然简单在纸上，但当你接受它时，它往往不太理想。它可能太宽松了。它可能会产生一种奇怪的气味。并且您最终会多次检查它以防止这些事情发生。但Salton Yogurt Maker在整个过程中大惊小怪，担心和努力。如果你仔细按照说明你的酸奶每次都会很漂亮。

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准备酸奶混合物

将奶粉和液态奶一起搅拌在平底锅里。（奶粉会使自制的酸奶浓稠。）

将培养皿中的混合物加热到培养基上，插入糖果温度计。不断搅拌以防止粘连。继续检查混合物的温度，直至达到185至195华氏度。不要让温度高于此温度（否则会沸腾）。

取下平底锅，让液体冷却至约110度。您可以将平底锅放入冰箱加速冷却，但如果这样做，请注意不要让温度下降至低于100度，否则您将不得不重新开始。

当混合物温热时，用1 / 2杯普通无味酸奶或一包酸奶发酵剂培养物搅拌。

将培养的混合物倒入Salton Yogurt Maker的容器中，并将容器放入基础单元中。盖上盖子。确保已插入基座。（插上电源后，信号灯会亮起。）

让混合物培养至少4小时，但不超过10。酸奶在装置中放置的时间越长就越酸。

取下酸奶容器，盖上盖子，放入冰箱，或将酸奶倒入另一个带盖的容器中。在服务前，在冰箱中存放几个小时。

贴士

自制酸奶可以存放在冰箱中长达一周。想象一下所有可以用来制作自制酸奶早餐或小吃的插件：任何种类的水果; 任何种类的谷物; 亚麻籽，小麦胚芽; 蜂蜜，枫糖浆，龙舌兰花蜜，糖蜜等甜味剂。您可以在许多类型的菜肴中找到美味的酸奶，包括希腊（tzatziki），中东（拉布拉尼，土耳其烤鸡肉串）和东印度菜（chaas）例如，Tandoori鸡肉，酸奶米饭）。酸奶几乎可以与酸奶油互换，并且非常适合烘焙食品，如玉米面包。考虑用自制酸奶制作酸奶奶酪。那么其他类型的牛奶呢，比如山羊奶（浓郁的焦糖味）或豆奶（素食菜）？冷冻酸奶，有人吗？