如何使用香蕉而不是鸡蛋

香蕉可以安全地取代鸡蛋，无论你是为有鸡蛋过敏的人做饭还是遵循纯素饮食。 鸡蛋为烘焙食品提供粘合，发酵和水分。 然而，香蕉主要用作水分和粘合剂，因此您可能需要为某些烘焙食品添加额外的发酵剂。 香蕉在用作鸡蛋代用品时也会增加其味道，所以只有在香蕉味与烘焙食品相辅相成时才使用香蕉。

香蕉作为快速面包和松饼中的鸡蛋替代品效果很好。

步骤1

将每个鸡蛋的1 / 2香蕉放入碗中。 用叉子彻底捣碎香蕉，直到没有大块状物残留。

步骤2

每个鸡蛋测出1 / 4杯捣碎的香蕉。 根据香蕉的大小，您可能会留下一些香蕉或需要再捣碎一些香蕉。

步骤3

将捣碎的香蕉混合到其余的湿成分中。

步骤4

添加1 / 4 tsp。 到1 / 2 tsp。 在发酵很重要的食谱中每个鸡蛋的发酵粉，如蛋糕和饼干。 将发酵粉与其他干成分混合。