你的肾脏和肝脏将两种氨基酸，即赖氨酸和蛋氨酸转化为一种叫做左旋肉碱的物质，也就是所谓的肉毒碱，所有细胞都需要将脂肪营养转化为能量。 健康的成人和儿童通常会根据身体的需要生产足够的这种化合物。 但研究表明，服用额外的左旋肉碱可以帮助您保持健康并促进您的整体健康。
信用：moonbase / amanaimagesRF / amana images / Getty Images牛肉片在烧烤上烤。
抗氧化特性
左旋肉碱是一种抗氧化剂，可以保护您的细胞免受自由基引起的长期损害 - 当您在阳光下或暴露于环境中时，您的细胞中产生的化学物质作为消化的副产品，在您的皮肤中毒素，如香烟烟雾。 随着时间的推移，自由基会破坏细胞膜和DNA，从而增加患癌症等慢性疾病的风险。 对左旋肉碱的实验室研究发现，它的抗氧化特性可以保护您免受一种称为氧化应激的自由基引起的损伤。 例如，2月2006在“国际心脏病学杂志”上发表的一项研究发现，血管中的细胞产生的物质可以在暴露于左旋肉碱时抵抗自由基。 然而，仍需要进行研究以确定这种效应可能带来的好处。
抗衰老潜力
Linus Pauling Institute的专家总结的信息表明服用肉毒碱可能有助于减缓自然衰老过程。 产生能量的细胞成分，称为线粒体，需要肉碱来进行生化反应; 该研究所表示，随着年龄的增长，细胞中的线粒体功能和肉毒碱水平都会下降。 许多实验室研究发现，用一种叫做乙酰左旋肉碱的肉毒碱补充衰老的实验室动物会增加其体内组织中的肉毒碱水平，并通过其线粒体提高能量产生。 在一项研究中，发表于2月2002的“美国国家科学院院刊”，喂养肉毒碱的老年动物比安慰剂组更好地执行记忆任务，但这种可能的抗衰老益处仍需要在人类受试者的临床研究中得到证实。
对运动表现的影响
该研究所还报告说，服用额外的肉碱可以提高你的运动耐力和运动表现，因为它具有提高能量产生的潜力。 已经进行了一些研究来测试这种可能性，包括发表在2月2002期刊“美国生理学 - 内分泌与代谢”杂志上的一项研究，该研究发现一小部分男性受试者服用肉碱三周后再进行与安慰剂组相比，剧烈运动的肌肉中断较少。 据该研究所称，其他一些研究未能支持肉毒碱对运动表现的益处，但这些研究很少，持续时间短或控制不好，因此仍需要更大规模的临床试验来确定是否服用额外的肉碱增强运动能力性能。
来源和注意事项
虽然没有确定最低推荐量的左旋肉碱，但许多常见食物都是很好的来源。 例如，牛肉提供50至160毫克每4盎司份量，取决于切口，而全脂牛奶每杯含有8毫克，而2盎司切达干酪提供2毫克。 其他食物，如全麦面包和芦笋，也含有少量。 左旋肉碱可作为健康食品商店的补充剂，但避免使用左旋肉碱补充剂，因为它们会干扰左旋肉碱。 左旋肉碱可能会与某些处方药相互作用，并可能引起轻微的副作用，如腹泻。 在服用补充剂之前，请告诉医生左旋肉碱，以确定它们是否可以帮助您。
