雌激素是一种激素，对女性发育第二性征和控制月经周期至关重要。 雌激素还参与两种性别的多种过程，例如骨骼生长。 植物中发现的雌激素含量微不足道，但许多植物含有与雌激素结构相似的化学物质，称为植物雌激素。 植物雌激素在体内表现得像雌激素，但不是那么强大。 根据美国国家环境健康科学研究所，植物雌激素的消费可能对健康有益。 植物雌激素存在于许多植物性食物中，包括蔬菜和水果。 加拿大科学家发现某些特别富含植物雌激素的人。
青豆含有木脂素和异黄酮植物雌激素。
Soybrean Sprouts
大豆芽有很高水平的coumestans。 Coumestans是一类被认为是最有效的植物雌激素。
大蒜
大蒜含有在消化道中变成木脂素的化合物。 木脂素是植物雌激素，也具有抗氧化特性。
绿豆
绿色豆类是木脂素和异黄酮家族的植物雌激素的来源。 虽然木脂素存在于许多水果和蔬菜中，但异黄酮主要存在于豆类中。 这两种植物雌激素都具有抗氧化特性。
其他蔬菜
冬瓜，如南瓜，橡子南瓜和南瓜，是木脂素的另一种来源，如十字花科蔬菜，如卷心菜，西兰花和羽衣甘蓝。 所有这些蔬菜都提供了大量的植物雌激素。
水果
干梅子，桃子，草莓和覆盆子都是木脂素的良好来源。
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