与薄荷的羊羔最佳的葡萄酒配对

世界各地的许多美食家都喜欢羊肉。 尽管准备工作多种多样，但由于其令人印象深刻的表现，羊排可能是最受认可的。 用薄荷制成的腌料，果冻或酱汁完美地突出了这种肉的浓郁味道，无论是整个架子还是单个排骨。 搭配薄荷羊排的最佳葡萄酒搭配将为这顿饭增添复杂的味道，而不是减少多汁，甜味和草本味道。

红葡萄酒能够支持强烈的羊肉风味。

葡萄酒配对基础

葡萄酒的结构创造了其独特的花束和风味。 在红葡萄酒的情况下，酸度，甜度，酒精和单宁的水平因葡萄酒而异，并决定哪种葡萄酒与特定食物相匹配。 将红葡萄酒与红肉和白葡萄酒搭配家禽和海鲜是一个有用的经验法则，这样做不会自动提升您的膳食。 有些饭菜更难与葡萄酒成功搭配; 配上传统薄荷酱的羊肉就是这样一道菜。 这种食谱固有的薄荷和醋根本不能与某些葡萄酒很好地平衡。

红酒与羊肉

并非所有的红葡萄酒都具有相同的结构，但总的来说，红葡萄酒比白葡萄酒更适合羊肉菜肴。 红葡萄酒中的单宁在口中产生干燥的感觉，但是吃含有红葡萄酒的高蛋白质的食物会使单宁变得柔和，使葡萄酒更顺畅。 当您供应羊肉时，中等或浓郁的红葡萄酒始终是最佳选择，但并非所有具有这些特征的葡萄酒都能自动与薄荷配对。

赤霞珠

如果你正在用传统的醋基薄荷酱喂羊肉，可以搭配赤霞珠。 赤霞珠的深沉，果味和草本底色与这顿饭的独特风味同时存在，特别是当您选择使用较旧或橡木年份的瓶子时。 年轻的赤霞珠的结构仍在发展，可能会提供不太复杂的平衡。

额外配对

西拉葡萄酒具有高水平的单宁，这使它们成为羊肉的自然选择。 美乐，Carmenere或Bandol是与传统薄荷酱搭配的合适搭配，但如果您打算使用商店购买的薄荷果冻作为羊排调味品，那么更轻，更果味的红葡萄酒（如黑比诺）将为此提供最佳平衡。更甜的菜。