对流烹饪时间和火腿时间

由于对流烤箱允许您的食物比传统烤箱更快地烹饪，您需要对您计划的假日火腿做一些调整。在对流烤箱中烹饪火腿时，通常需要将推荐的烹饪温度降低25华氏度和烹饪时间约25％。这应该仅作为指导，时间可能会有所不同，因此在食用火腿之前，请务必使用肉类温度计检查内部温度。

信用：vicuschka / iStock / GettyImages对流烹饪时间火腿温度

煮熟的烟熏火腿

如果您使用的是经过联邦检验的植物包装的熟熏火腿，您可以将其冷饮。如果是热的，将火腿加热至内部温度140华氏度，然后再食用。不是来自联邦检查过的工厂的火腿应该被加热到165度的内部温度，这意味着您可能需要在建议的烹饪时间内额外增加几分钟。将对流烤箱预热至300度F.全骨煮熟的火腿应加热至11至每磅13分钟。半骨火腿每磅需要13至18分钟。无骨罐装火腿应加热至11至每磅15分钟。真空包装的无骨火腿每磅需要7到10分钟。整个和半螺旋切割的火腿每磅需要7到13分钟。无骨臂野餐肩需要19至每磅22分钟。

未煮过的熏火腿

美国农业部建议将未煮熟的熏制火腿加热到160华氏度的内部温度。这些火腿在300度烤箱中加热比用煮熟的熏火腿加热一段时间。一个完整的骨头熏制火腿每磅需要大约13到15分钟才能到达那个点。一半半的火腿应该煮16到每磅19分钟。骨头或屁股应该煮26至每磅30分钟，而无骨臂野餐肩需要22至每磅26分钟。无骨肩辊应该每26烹饪30分钟。