半甜巧克力和牛奶巧克力之间的区别

半甜和牛奶巧克力是大多数杂货店随手可得的两种巧克力。 这两个品种都来自可可豆，可可豆是从赤道附近热带地区种植的可可树中采集的。 将豆发酵，干燥并研磨成可可粉，用于制作巧克力。 半甜和牛奶巧克力都是通过在可可粉中加入可可脂和糖制成的。 但不同数量的可可粉和添加牛奶等成分使这两个品种脱颖而出。

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可可含量

可可含量的变化是半甜巧克力和牛奶巧克力之间的主要差异之一。 半甜巧克力的可可含量约为35％，而牛奶巧克力的可可含量在10至15％之间。 根据巧克力的质量，这些水平可能更高。 可可含量越高，巧克力越深，越苦，越甜。

主要成分

半甜和牛奶巧克力产品，如糖果或巧克力片，含有可可脂和糖。 糖和可可脂的量取决于巧克力的品牌和质量，但半甜巧克力通常含有比牛奶巧克力少的糖。 除了这些成分，牛奶巧克力还含有牛奶或奶粉。 牛奶可以减轻味道，使巧克力更加奶油。

味道

半甜巧克力更类似于黑巧克力，因其高可可含量而略带苦味。 它比牛奶巧克力味道更深，更深，更丰富。 另一方面，牛奶巧克力具有更轻，更甜的味道。 由于添加了牛奶脂肪，牛奶巧克力也比半甜巧克力具有更柔滑，更光滑的质地。

使用

半甜巧克力非常适合用于已经非常甜的甜点，如巧克力饼干。 此外，半甜巧克力的深色，浓郁味道与大胆的口味搭配，如咖啡或芒果或覆盆子等浓缩水果口味。 如果您不喜欢半甜巧克力的微苦味，请选择牛奶巧克力。 牛奶巧克力通常搭配花生酱，焦糖或太妃糖。 大胆的口味往往会压倒牛奶巧克力中的清淡甜味，因此配合较温和的口味。 用巧克力做饭时，一定要使用配方要求的正确巧克力。 使用不同的巧克力可能会影响您的糖果或甜点的结果和口味。