在提供意大利面时，您通常应该根据酱汁选择饮料。 红酱通常需要浓郁的红葡萄酒，而奶油和海鲜调味汁则需要清爽的白葡萄酒。 但是，这些并不是硬性规定。 您可以提供红酒白葡萄酒或海鲜红酒。 或者，您可以完全跳过葡萄酒并提供啤酒。 不要因为传统或时尚而不喜欢喝一些你不喜欢的东西。 相反，尝试各种配对，找到最适合你的配对。
最喜欢搭配意大利面的葡萄酒是你喜欢的。
红酱
红葡萄酒是红色意大利面酱的传统搭配。 像Tempranillo，Sangiovese或Chianti这样的丰盛红葡萄酒将在西红柿的酸度上脱颖而出。 对于辛辣的酱汁，梅鹿辄应该很好用。 如果你想要白葡萄酒，可以试试一下白葡萄酒。 如果你喜欢啤酒，琥珀啤酒是较轻的红色酱汁的好选择。 对于较重，较肥的酱汁，考虑服务搬运工或粗壮。
白酱
白色调味汁浓郁而浓郁，因此明亮的酸性白葡萄酒可提供良好的平衡。 霞多丽是一个经典的搭配，但你也可以尝试干雷司令，黑比诺或比诺比安科。 如果您正在寻找红葡萄酒，黑比诺是一个很好的匹配。 配白汁的啤酒应适度酸性和啤酒花; IPA是一个很好的选择。
香蒜
香蒜酱意大利面的浓郁清新口味要求同样美味的葡萄酒。 辛辣，中等重量的zinfandels，syrahs和rosés可以很好地搭配这道菜。 或者，您可以选择经典的意大利白色，如Vermentino或Cinque Terre。 避免使用橡木味的霞多丽，因为它们与香蒜酱搭配时可能会有苦味。 如果你要提供啤酒，那就选择一种淡淡而脆的低酒精含量的东西，比如金色的啤酒。
油基酱料
如果你要用油基酱制作意大利面条，你可能会想要提供足够酸度的白葡萄酒来切透油。 带有柑橘香调的白葡萄酒也可以补充这些酱料。 Sauvignon blanc是个不错的选择。 合适的红葡萄酒包括黑比诺和桑娇维塞。 和香蒜酱一样，一种苍白的低酒精啤酒可能是最好的。
海鲜
传统上，海鲜意大利面配有白葡萄酒。 对于像白色鱼类这样的精致菜肴，适合搭配淡淡的白苏维浓。 对于含有鲑鱼或贝类的更丰富的菜肴，最好不要使用无橡木的霞多丽，黑比诺或白色波尔多。 如果你更喜欢红葡萄酒，黑比诺是理想的选择。 选择啤酒时，寻找清淡爽口的东西，如hefeweizen，比尔森啤酒或淡啤酒。
