您超市的冷冻食品部分的烤面包机华夫饼是一种新鲜出炉的华夫饼干的苍白模仿，在家里用华夫饼干熨烫。 那些光荣的自制华夫饼的唯一问题 - 除了之后洗涤搅拌碗 - 是足以养活一群人可能是一个真正的挑战。 他们慢慢地从熨斗中走出来，所以由你来保持它们的热度和清脆度，直到你有足够的能力召唤你的人群到桌子上。
信用：zkruger / iStock / GettyImages如何在喂养人群时保持华夫饼酥脆
如果您认为您的家用烤箱是保持华夫饼温暖的最实用的地方，那么您是对的。 让它们变得清脆是另一回事。
- 首先将烤箱加热至 200度F.。 这足够温暖，以保持华夫饼热，而不会干掉它们。
- 忽视经常重复的建议，将华夫饼放在一层 烤盘 内衬纸巾。 离开熨斗后，华夫饼将继续蒸汽几分钟，毛巾和烤盘将捕获蒸汽并制作华夫饼 浸水.
- 而是将新鲜出炉的华夫饼干直接转移到烤箱架上。 从那里，他们将蒸汽直接排放到烤箱的温暖空气中，并保持其清爽的质地。
- 您可以在标准烤箱架上轻松安装六个大圆形比利时风格的华夫饼干，因此有两个机架，您有足够的空间可以保持 十几个华夫饼 热。
在您计划华夫饼早餐或早午餐之前，请花点时间考虑一下 生产能力。 根据您的华夫饼干，厚厚的比利时式华夫饼干可以搭配 高达5分钟 做饭。 它们在烘烤后保持温度不超过20分钟时处于最佳状态，因此这代表了您可以服务的数量的限制。 在这种情况下，它将意味着总共五个 - 最后一个从你的铁出来，因为第一个达到20分钟标记 - 在服务之前烹饪。 如果你的铁需要 只有3分钟， 你可以在熨斗中加一个，加上烤箱中的七个，总共八个。 如果这与您喂食的人数不符，您可能需要购买或借用 第二个华夫饼干铁.
为了你的利益进一步倾斜赔率， 不要急于求成 烹饪。 当你在桌上吃饭时，这总是一种诱惑，但是用华夫饼，这是一个错误。 它们通风的质地来自于将湿面糊烘烤成干燥，清爽的成品，如果你不长时间煮你的华夫饼，他们会 保持更多的水分 比他们应该的。 反过来，这使他们容易闷闷不乐。 不要用它的颜色判断你的华夫饼干。 取而代之的是，观察蒸汽从华夫饼铁中溢出的巨大浪涌。 直到蒸汽开始消退，你的华夫饼干才会完成。
无论你奶奶的华夫饼配方有多好吃，你都会发现它不适合提前准备。 即使鸡蛋，牛奶，面粉和糖的相对数量的细微差别也会显着影响华夫饼干的脆度。 提前尝试多种食谱 - 您的家人肯定不会反对，他们也可以 冷冻并重新加热 以后的早餐 - 看看哪些产生最脆，最持久的华夫饼。 通过比较这些食谱，您可以将他们最好的想法和技巧融入您自己的个人观点中 完美的华夫饼干.
