如何制作轻盈蓬松的煎饼

无论您是从头开始制作还是使用现成的煎饼混合物，您都可以使用几种技巧来确保您的烙饼总是轻盈通风。 您所需要的只是一些额外的成分，您可能已经藏在厨房里了。 一旦你学会了制作浅色和蓬松煎饼的基本知识，你就可以将它们应用于大批量和小批量的煎饼，并且每当早餐来电时都准备好这些技巧。

信用：YSedova / iStock / GettyImages让煎饼面糊休息，轻松而蓬松的煎饼。

步骤1

根据您的食谱或包装盒上的说明制作煎饼面糊。 小心不要加太多水或牛奶 - 如果面糊流涕你的煎饼不会蓬松。 面糊应该从勺子里掉下来，而不是滴下来。 首先添加比配方要求更少的液体，并添加少量，直到达到正确的厚度。

步骤2

每批煎饼面糊中加入1茶匙香草精。 香草为煎饼增添了一丝额外的味道。

步骤3

每批面糊加入1茶匙糖。 这将使煎饼更轻，更蓬松。

步骤4

将所有成分混合在一起后，让煎饼面糊休息。 将面糊保持在碗中不动约五分钟。 这允许空气在面糊内建立。 这一步对于制作轻盈蓬松的煎饼至关重要。 一旦你的击球手休息了，不要再搅拌它。

步骤5

用中低热量加热你的烤盘。 确保它涂得很好。 当水在其上“跳舞”时，你的煎锅就准备好了。 要做到这一点，请弄湿你的手，然后在平底锅上轻轻滴一下。 如果水“跳舞”，烤盘就准备好了。

步骤6

只翻转你的煎饼一次。 当边缘看起来干燥并且气泡形成并在表面上打开时，是时候翻转了。 如果那时煮熟的一面太棕了，请调低热量。 将煎饼从煎锅中取出。