什么是白咖啡？

在世界范围内，对咖啡和咖啡相关饮料的兴趣不断增长。随着星巴克和Trader Joe等咖啡商的传播，越来越多的人正在体验不同类型的咖啡。引起许多咖啡爱好者注意的一种咖啡是白咖啡。虽然它可能不为公众所熟知，但由于其烘焙过程和特殊口味，白咖啡引起了咖啡鉴赏家的兴趣。

定义

黑咖啡描述了已经烘焙的任何咖啡类型，并且产生具有深色的煮好的咖啡。然而，白咖啡与黑咖啡的不同之处在于它具有不同的酿造过程并且产生更轻的酿造饮料。白咖啡起源于马来西亚的怡保。其他白咖啡混合物是根据马来西亚原产品开发的，例如酿造的白咖啡可以减少一些原始的咖啡因含量。

起源

连续咖啡馆的主人在20世纪早期在马来西亚的一个叫Ipoh的小镇里开发了白咖啡。业主希望为他们的咖啡店客户提供独特的东西，并研究不同的方式来酿造新型咖啡。最终，他们开发了白咖啡，开始在怡保附近需求。怡保的游客也喜欢这种特殊的酿造，导致在海外市场销售白咖啡。白咖啡在澳大利亚，英国和美国等国家广受欢迎。

焙烧细节

白咖啡和黑咖啡大多使用相同类型的咖啡豆。白咖啡的烘焙过程使其与其他类型的咖啡区别开来。白咖啡开始作为罗布斯塔咖啡或阿拉比卡咖啡豆，与黑咖啡一样。使用黑咖啡，根据所需的酿造强度，将豆子烘焙不同的时间，并与人造黄油和糖混合。根据Dapuri的白咖啡网站的说法，白咖啡只用人造黄油酿造，使豆子更轻便。白咖啡味道的另一个影响因素是白咖啡比黑咖啡混合物酿造的时间更短。较短的酿造时间意味着白咖啡比其他咖啡类型含有更多的咖啡因。