在为奶酪和薄脆饼干提供葡萄酒时，通常最好从清淡爽口的葡萄酒和温和的奶酪开始，然后在晚上通过中等浓郁和浓郁的选择。 这可以防止强烈的味道在晚上淹没你的味觉。 在浓郁的葡萄酒之后用中性的东西清洗口感，并在晚上品尝起泡酒或甜点酒。
如果搭配得当，葡萄酒，奶酪和薄脆饼干是任何场合的经典组合。
轻葡萄酒
供应温和的奶酪和淡淡的葡萄酒，开始您的夜晚。 年轻的Gouda不强壮，可与白葡萄酒搭配，如Sauvignon Blanc或White Burgundy。 山羊奶酪也与Sauvignon Blanc搭配得很好，莫扎里拉奶酪和bocconcini也搭配得很好。 对于清淡的葡萄酒和温和的奶酪，选择普通的面包和薄脆饼干，如法式面包片或浓郁的黄油饼干，以补充葡萄酒的脆度。
中等酒体
供应亚细亚干酪和中等酒体的白葡萄酒，如雷司令和霞多丽。 Asiago还与黑比诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等较轻的红葡萄酒合作。 霞多丽是温和的切达奶酪，格鲁耶尔和普罗卧干酪等奶酪的好伙伴。 Havarti和muenster最好搭配Gewurztraminer或Riesling等葡萄酒。 选择具有一点复杂性的饼干和面包，例如全谷物版本或带有白芝麻的那些。
浓郁的葡萄酒
Parmigiano-Reggiano和其他类似的奶酪，如Grana Padano和Pecorino，具有强烈的口味，与浓郁的红葡萄酒搭配得很好，不会让他们不知所措。 尝试黑皮诺，赤霞珠或巴罗洛。 这款葡萄酒还可以与Gouda，Jarlsberg和Edam一起使用。 几乎任何面包或饼干都与这些葡萄酒相匹配，包括具有强烈黑麦或香菜味的葡萄酒。
起泡酒
Brie的奶油味与香槟和其他起泡酒的酸度相得益彰。 因为布里乳酪是温和的，它不会干扰更甜的葡萄酒的味道。 随着奶酪配黄油薄脆饼干或软面包，所以葡萄酒仍然是比赛的明星。
甜点葡萄酒
选择蓝色奶酪，如Cambazola，Stilton，Roquefort或Gorgonzola，以展现甜酒，如冰酒和Sauternes的甜味。 更甜的雷司令与这些奶酪搭配得很好。 普通的无盐饼干和面包与蓝奶酪和甜葡萄酒搭配得很好，因为没有咸味来干扰葡萄酒的甜味。
