如何炒鱿鱼

你可能会知道另一个名字的碎片：头脑。 Scrapple简直就是以Pennsylavania荷兰风格制作的猪肉酱，与经典的法国肉酱不同，它起源于农民菜，经历了时间的考验，尽管起源不起眼。 Scrapple已经煮熟，但你需要加热到165华氏度的内部温度以便安全食用。 煎炸是最有效的烹饪方法，因为热油可以固定粘合剂并有助于防止其分离。

信用：A_Lein / iStock / Getty Images油炸后从油炸锅中去除多余油脂，使其保持更长时间的脆性。

步骤1

将碎片切成1 / 4-至1 / 2英寸厚的切片并调味。

步骤2

在一个厚底锅中加热几汤匙植物油或培养脂肪，用中火加热3或4分钟。

步骤3

将碎片放在平底锅中煎炸，直到变成褐色并沿边缘变脆，大约8分钟。 用刮刀把刮刀翻过来。

步骤4

将碎片的另一面炸至褐色和松脆，大约8分钟。 将速读温度计的尖端插入刮板并检查165 F的温度。

步骤5

将碎片转移到衬有纸巾的盘子上。 用纸巾轻轻擦拭碎片并立即服务。