酸甜的糖果可以让人上瘾，无论你喜欢坚硬的吸盘还是耐嚼，带有松脆皮的果冻类型。 要制作自己版本的电影院出售的果冻酸味零食，可以使用酸味果酱，如橙子果酱或酸樱桃作为基础。 食用色素设定了心情，同时在糖果及其含糖酸奶涂层中加入柠檬酸可增强酸味。 对于更老式的选择，使用棒棒糖或刚性糖果模具来制作硬糖，也依赖于柠檬酸的酸味，以及食品级柑橘，酸苹果或酸樱桃调味品。
软糖
涂上8英寸方形烤盘。
在一个平底锅里搅拌，四份蛋挞果酱，三份糖和两份水。 为每个1杯果酱混合物添加约一包无味明胶。
将燃烧器转到中等温度，将混合物煮沸，不断搅拌。 一旦混合物沸腾，继续搅拌2分钟。
从热量中取出酸性糖果混合物并将蒸煮温度计插入混合物中。 等待温度下降到大约260华氏度。 在这个阶段，添加一撮或更多的柠檬酸，这取决于你喜欢糖的味道。 您还可以在此阶段添加一两种食用色素。
将酸性糖果混合物倒入黄油锅中。 将平底锅放入冰箱约3小时，或直到混合物固化。
将等份玉米淀粉和糖粉搅拌在一起，将该混合物撒在一大块蜡纸上。 在浅碗中，混合一勺或两粒砂糖，以及一两撮柠檬酸。
从冰箱中取出酸糖，然后用刀子松开两侧。 从锅中轻轻取出固定的块，然后将其放在灰尘蜡纸上。 将块翻过来，使两面都涂上玉米淀粉和糖粉混合物。
将块切成1英寸的正方形，然后将每块酸糖块切碎在混合砂糖和柠檬酸的碗中。 将每个糖果翻过来，使两个部分都被覆盖。
将软酸糖块干燥在金属丝架上直至硬化，然后存放在密闭容器中。
硬糖
喷涂糖果模具，涂上少量食用油喷雾。
在一个平底锅里一起搅拌两份糖和一份淡玉米糖浆和水。
将热量调至高温并连续搅拌。 一旦混合物沸腾，将烹饪温度计夹在锅上，并继续烹饪直到混合物达到300华氏度或“硬裂”阶段 - 混合物在拉动时将分离成线。
把锅取下来加热。 淋上少量青苹果调味料或柠檬，酸橙，橙子或酸樱桃的食品级油，以及一滴或两种互补的食用色素。 加入一两撮柠檬酸，调味，搅拌均匀，加入调味料和色素。
将液体酸味糖果混合物倒入糖果模具中。 如果需要，在每块糖果的中心添加棒棒糖棒。 冷却至室温，并从模具中取出酸糖。
