我们可能认为它们是狂欢节或者适合任何场合的易碎，咸味小吃，但是椒盐脆饼具有许多人都不知道的历史 - 就像许多起源于中世纪欧洲的食物一样，它们是跨大西洋的美国之旅。 在这种情况下，椒盐卷饼降落在宾夕法尼亚州。 椒盐脆饼有两种主要类型：软质和硬质。 除此之外，还有椒盐卷饼，馅料，浇头和限制饮食。
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Born和Bre（a）d
第一个椒盐卷饼是一块温暖的烤面团，法国或意大利僧侣（不知道哪个）分发给儿童作为记忆圣经经文的奖励。 根据KitchenProject.com的说法，这个形状代表着“孩子的双臂在祈祷中折叠。三个空洞代表基督教三位一体”。 这种烘焙食品最初被称为“pretiola”或小奖励，一旦到达德国，就更名为“bretzel”。 布雷泽尔成为“椒盐卷饼”，因此它诞生了。
硬椒饼干的起源
根据椒盐饼干主持人阿姨安妮的网站，硬椒盐脆饼是由面包师的学徒制造的愚蠢而产生的。 当椒盐脆饼烘烤并且让它们烘烤太久时，学徒睡着了。 煤炭已经冷却了，但当他发现一大堆椒盐脆饼被毁坏时，面包师的脾气爆发了。 直到他品尝了一个，就是这样。 在宾夕法尼亚州兰开斯特县定居的欧洲移民引发了出售这些零食的趋势。 宾夕法尼亚州现在是Auntie Anne's，Tom Sturgis Pretzels，Hammond Pretzel和其他制造商的家。
告诉我面团
椒盐卷饼制造商通过使用不同类型的面团和消除某些品种的不健康添加剂来适应现代，因此即使是最严格的食客也可以沉迷于“pretiola”。 椒盐卷饼面团从全麦到酸面团，再到无酵母和无麸质面团。 咸味也可以从根本不调整到粗糙的地面（大量撒上）。
硬椒饼干类型
硬椒盐脆饼干通常没有馅料，但面团，调味料和添加剂的含量不同。 常见的硬椒盐添加剂包括蜂蜜，洋葱，黑桶仁，大蒜，黄油，芝麻，墨西哥胡椒，芥末，烧烤甚至大豆。 他们也来巧克力。 它们的形状各不相同，从旧式，双臂交叉的镂空，到一口大小的原木，华夫饼形状，粗棒和小棒。 新的椒盐卷饼形状可以使其更好地浸渍，更咸的表面区域，或只是改变风景。
软椒盐脆饼类型
软椒盐卷饼通常在烤箱外供应。 然而，一些制造商已经开始销售冷冻椒盐卷饼，消费者可以在家里加热。 这些新鲜的创作通常有一个填充物。 从甜味到咸味，椒盐卷饼世界不乏多样性。 馅料类型包括但不限于奶油干酪，辣椒，比萨饼，奶酪，鸡蛋，苹果，肉桂，浆果，芥末，巧克力，焦糖，意大利辣香肠，酸奶油和葡萄干的组合。 软椒盐脆饼在面团和盐分级也有所不同。 它们也有不同的形状，并撒上浇头。
