如何将华夫饼配方转换为煎饼

使用华夫饼配方制作煎饼不需要任何额外的成分 - 使用相同的成分只是不同的比例。 对于早餐的最爱，让面糊在使用之前休息五分钟，并依靠类似的烹饪时间。 煎饼或华夫饼需要五到七分钟的上衣。

差异

精心制作的煎饼具有弹性，松软的质量。 理想情况下，它外面是棕色的，带有蛋糕般的内部，它有点像海绵一样吸收糖浆。 另一方面，完美的华夫饼干有点松脆。 在传统的华夫饼干和比利时华夫饼干中，压痕的方格图案使得恰到好处的角落可以容纳小口袋的糖浆。 你需要一个特殊的设备，华夫饼干，用于华夫饼，而你可以在平底锅或平底锅上制作煎饼，将它们翻转到一半。

修改华夫饼食谱

如果您正在使用华夫饼配方但想制作煎饼，请减少面糊中的脂肪含量。 食谱可能需要食用油，黄油或其他固体脂肪，如起酥油或猪油。 对于标准配方，将脂肪量减少一半。 对于指定低脂肪的食谱，减少脂肪四分之一。 如果华夫饼配方需要糖，除非你使用酪乳，酸奶油，酸奶或其他添加酸味的成分，否则完全取消它。 如果是这样，将糖的量减少一半。

修改煎饼食谱

当你手上有煎饼面糊时，很容易制作华夫饼。 每杯面粉或干混合物中加入一汤匙脂肪 - 室温液体形式。 这对于实现脆脆的华夫饼是必要的。 为每杯面粉或干混合物添加2茶匙糖，以确保华夫饼适当地焦糖化。

完成接触

无论您是煎饼还是华夫饼 - 或两者兼而有之 - 都可以提供同样的伴奏。 供应真正的黄油，或者融化，或者在冷的，整齐的切片和真正的枫糖浆中提供。 在华夫饼和煎饼上撒上糖果糖，然后加入由加热的部分捣碎的浆果制成的自制浆果糖浆。 客人可以随意品尝咸肉，如香肠或肉饼或培根。 周末早午餐包括牛奶，果汁，蓬松的炒鸡蛋和新鲜水果。