如何知道康沃尔游戏母鸡何时完成焙烤

告知任何形式的家禽何时可安全食用的理想方法需要测量其内部温度。 康沃尔野味母鸡虽然体型较小，但与火鸡和鸡等较大的家禽相比，必须在相同温度下烹饪以便安全食用：165华氏度。 但是，您还必须根据烹饪方法遵循烹饪时间指南，无论是烤，烤还是煨。

康沃尔野味母鸡需要与其他形式的家禽一样注重细节 - 遵守安全时间和温度指南。

焙烧

步骤1

将1-1 / 2烤到2-lb。 康涅狄格比赛母鸡在350华氏度的烤箱中进行50分钟至1小时，具体取决于其重量。

步骤2

从烤箱中取出康沃尔游戏母鸡并在其最厚的部分插入肉类温度计，最常见的是大腿，乳房和翅膀。 不要让肉类温度计接触骨头 - 它不能准确读取其内部温度。

步骤3

测量游戏母鸡的内部温度 - 它应该读取最低165华氏度以便安全食用。

烧烤

步骤1

将1 1 / 2刻录到2-lb。 康沃尔比赛雌鸽，使用间接加热，45分钟至55分钟。 通过将煤饼放置在木炭托盘的左侧和右侧并在盖子关闭的情况下烹饪，在木炭烤架上实现间接加热烹饪方法。 将游戏母鸡放在烤架上，放在点燃的煤球之间。 如果使用燃气烤架，只需点亮外部燃气喷嘴，然后在盖子关闭的情况下在喷气机中心烹饪游戏母鸡。

步骤2

从烤架上取下比赛母鸡，在最厚的大腿，乳房和翅膀上放置肉类温度计; 不要让温度计接触任何骨头。

步骤3

检查游戏母鸡的内部温度，并确保它读取最低165华氏度。

暗流涌动

步骤1

将康沃尔野味母鸡用炖水或鸡汤烹制35分钟至45分钟。

步骤2

从烹饪液中取出康沃尔野味母鸡，在最密集的大腿处插入肉类温度计。

步骤3

测量大腿，翅膀和乳房的温度，确保它们以华氏165度读取。