如何布朗香肠

香肠可以散装（磨碎的香肠）或链接。 链接可以预先煮熟或包含生肉。 散装香肠可以成形为小馅饼或直接从包装中变成褐色。 使用的褐变方法取决于香肠是作为膳食的一部分食用还是与其他成分混合制成单独的菜肴，如披萨或香肠肉汁。 关键是保持恒定的热源并经常转动肉以防止燃烧。

选择新鲜香肠以获得最佳效果。

褐变散装香肠

步骤1

在炉子顶部放一个煎锅，然后将热转盘转到中等热量。 从包装或其外壳中取出散装香肠，然后将其放入煎锅中。

步骤2

用木铲或勺子将香肠切成很小的块，搅拌或转动，确保香肠四面都变成褐色。 当香肠不再是粉红色时，通常在大约10分钟内完成。

步骤3

从热源中取出煎锅，用滤网将油脂沥干，或将褐色肉放入内衬纸巾的碗中。 让肉冷却到室温，你可以把它添加到其他食谱，如火鸡馅。

褐变链接香肠

步骤1

将链接香肠放在烤架或煎锅上，加热至中高温。 将香肠放入水中煮5至10分钟，然后如果使用较厚的香肠则加入烤架或平底锅。 如果您正在烤香肠并盖住烤架，请将香肠放置在远离热源的地方。

步骤2

根据需要用钳子转动香肠，使香肠变成棕色而不燃烧。

步骤3

检查香肠的颜色，看它是否变成深棕色。 一旦它变成褐色，就将它从煎锅或烤架上取下，放在装有纸巾的盘子上，以吸收多余的油脂。